Sumber protein paling banyak adalah dari daging, ikan, ayam, dan telur. Lalu bagaimana cara pelaku vegetarian untuk mencukupi kebutuhan tubuh akan zat tersebut? Sangat mudah sebenarnya, karena beberapa sayuran mengandung protein nabati.
Protein pada sayuran itu mampu mencukupi kebutuhan tubuh mereka, tanpa perlu takut merusak pola makan vegetariannya. Anda yang sedang diet atau ingin juga mencoba mengurangi asupan daging, simak beberapa sumber protein dari sayuran berikut ini yuk:
Asparagus
Asparagus berbentuk memanjang dan teksturnya renyah. Kandungan protein pada sayur ini adalah dua gram per satu cangkir. Selain protein tentu saja ada mineral dan vitamin yang menjadi keunggulan dari konsumsi sumber protein nabati.
Brokoli
Brokoli sering disebut sayuran super karena kandungan manfaatnya sangat banyak. Jika Anda menyediakan satu porsi per hari, maka ia akan membantu pertumbuhan otot lebih baik. Tak hanya itu, mengonsumsinya juga menambah asupan vitamin dan mineral dalam tubuh.
Kedelai
Ini adalah sumber protein nabati yang paling banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia dalam bentuk tempe dan tahu serta susu kedelai. Pada 100 gram takaran saji terdapat 35 gram protein nabati yang baik bagi tubuh.
Bayam
Sayur bayam juga punya protein lho. Pada setiap satu cangkirnya ada 1 gram kandungan protein. Sehat sekali dikonsumsi oleh anak-anak dan balita serta ibu hamil karena mengandung zat besi pencegah anemia.
Kentang
Kentang selain kaya karbohidrat sehat, juga mengandung protein. Terdapat 1-2 gram protein dalam setiap satu porsi atau satu cangkir. Anda bisa kombinasikan beberapa sayurna di atas untuk memperoleh lebih banyak protein dan variasi rasa agar tak bosan. Semoga bermanfaat.
sumber : http://sidomi.com/512886/dapatkan-sumber-protein-lebih-banyak-dari-sayuran-murah-meriah-ini/
